Las vitaminas liposolubles que están disueltas en grasas y aceites vegetales.
La vitamina A tiene funciones de mantener la salud de los ojos, la piel y funciones del metabolismo intestinal, la cantidad diaria necesaria es entre 700 a 900 miligramos, para adultos y niños; se puede encontrar en una zanahoria, una porción de ahuyama, o en una preparación como la ensalada con pimentón.
La Vitamina E, tiene la función de fortalecer el sistema inmunológico que nos defiende de enfermedades crónicas y degenerativas y de los radicales libres, causantes del envejecimiento. Se puede encontrar en aceites vegetales de maíz, girasol, semillas de girasol, nueces de almendras, maní, avellanas y hortalizas como las espinacas o el brócoli. La cantidad diaria necesaria es de 15 miligramos.
La Vitamina D, se encuentra en la piel y es necesario el sol para activarla.
Las vitaminas, si se consumen en exceso, resultan tóxicas y cuando se toman en pastillas y no en frutas y verduras, pueden producir efectos adversos, como el color amarillo en la piel, la caída del cabello y también, dolores estomacales.
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